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  因為貪戀野生菌的美味，38歲的王先生吃了一盤“見手青”后產(chǎn)生幻覺，后被家人送到了溫醫(yī)大附二院學(xué)院路急診科。所幸中毒不是很深。

　　最近是吃菌子的時節(jié)，湖北人王先生讓朋友從云南寄了一批新鮮的見手青給他嘗鮮。他也知道云南這些野生菌子烹飪不當(dāng)會中毒，也有意識地注意了烹飪方法。8月1日，他先炸了一盤，吃了并無大礙，覺得油炸會丟失食材鮮味，8月2日晚上，按照網(wǎng)絡(luò)上的方法用大蒜炒了一大盤，他的妻子和孩子吃了一口嘗過鮮就沒吃了，剩下一大盤都被王先生一人吃完了。

　　哪知道，第二天早上，他開始感覺不對勁，睡醒就開始看不清東西，還出現(xiàn)幻覺，眼睛一閉，一會兒躺進了皮球里，一會兒又在房間里轉(zhuǎn)圈圈，一會兒跑到了河邊，一會兒爬到了山上，這才意識到大事不妙，馬上讓家人送他去醫(yī)院。

　　溫醫(yī)大附二院急診科醫(yī)生接診后發(fā)現(xiàn)王先生中毒情況不是很嚴(yán)重，只需要進行輸液、利尿處理就可以了。當(dāng)天，王先生癥狀緩解就出院了。

　　見手青是一類具有毒性的野生菌，中毒癥狀通常在食用后數(shù)小時內(nèi)出現(xiàn)，包括惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道癥狀，部分患者還可能出現(xiàn)頭暈、頭痛、幻覺、精神錯亂等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。中毒的嚴(yán)重程度與攝入量、個體差異及烹飪方式有關(guān)。如果烹飪不當(dāng)，未完全去除毒素，就容易引發(fā)中毒。

　　急診科醫(yī)師李忠贇提醒，見手青食用后中毒多是因為加熱處理不當(dāng)造成的，購買食用時要注意烹飪手法。一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即催吐，并盡快送往醫(yī)院進行治療。上周溫醫(yī)大附二院龍灣院區(qū)急診科還接診了2名誤服“滴水觀音”的患者。

　　怎么才能避免誤食毒蘑菇？李忠贇強調(diào)：“野蘑菇都不要吃。”因為普通市民很難區(qū)分蘑菇是否有毒，所以不要吃是最安全的，另外也不建議網(wǎng)購菌菇，如果購買了，也應(yīng)該嚴(yán)格按照商家的建議進行烹飪。

來　　源：《溫州都市報》2024.08.05 06版

原文鏈接：http://newspaper.wzrb.com.cn/newspaper?mediaKey=wzdsb&publishTime=2024-08-05&classify=0&id=10&showArticleDetail=true&docId=225819&curEdition=06