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  日前，41歲四川籍男子老李多吃了幾塊自己燒的麻婆豆腐，導(dǎo)致胰腺炎再次發(fā)作。

　　最近，老李中上腹突然有持續(xù)性的脹痛，向腰背部有放射性疼痛，還出現(xiàn)劇烈嘔吐，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生判斷其為急性胰腺炎。老李說，7年前他得過一次急性胰腺炎，是連續(xù)吃了紅燒肉、火鍋等食物導(dǎo)致的，之后飲食時盡量不吃高油高脂食物。這次發(fā)病當(dāng)天，就只吃了飯和自己燒的麻婆豆腐。

　　醫(yī)生隨后對其進(jìn)行了保守治療，不料在此期間胰腺炎再次發(fā)作，醫(yī)生對其做了手術(shù)并轉(zhuǎn)入ICU。

　　醫(yī)生介紹，不少人對胰腺炎的認(rèn)知，還停留在 “吃太油會得病，吃重油火鍋會得胰腺炎” 的層面。其實，胰腺的健康受到多種因素影響。每一口進(jìn)入腸胃的食物，都需要胰腺分泌消化酶來分解，一旦負(fù)荷過重，就像持續(xù)高負(fù)荷運轉(zhuǎn)的發(fā)動機(jī)隨時可能 “爆缸”。每100克豆腐含2.7克脂肪、8.1克蛋白質(zhì)，質(zhì)地柔軟，容易消化，問題出在烹飪方式上。四川人愛吃的麻婆豆腐裹著紅油，豆腐吸飽了油脂，這些看似美味的做法，實則是給胰腺 “埋雷”，老李因為吃了過量的麻婆豆腐，讓胰腺不堪重負(fù)。

　　很多人把胰腺炎的癥狀當(dāng)成普通胃痛，往往延誤治療。醫(yī)生提醒，當(dāng)身體出現(xiàn)上腹部劇痛、惡心嘔吐、腰背放射痛、伴隨發(fā)熱、心跳加快、腹脹消化不良等癥狀時，一定要提高警惕，及時就醫(yī)。

來　　源：《溫州都市報》2025.05.07.頭版

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