說(shuō)到碘，就不能不提陪伴了咱們幾十年的碘鹽了。
現(xiàn)在超市里的食鹽種類五花八門，既有加碘鹽，又有無(wú)碘鹽，可選擇的余地要大多了。
很多人都有個(gè)印象，認(rèn)為無(wú)碘鹽要比碘鹽健康，現(xiàn)在飲食條件好了，吃海鮮也比較多，
不需要再補(bǔ)碘了。
殊不知，無(wú)碘鹽并不適合所有人。
從上世紀(jì)的全民補(bǔ)碘，到現(xiàn)在的“丑拒”，似乎從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端??
5 月 15 日是全國(guó)第 25 個(gè)防治碘缺乏病日。
今年的宣傳主題為“‘碘’亮智慧人生，共享健康生活”。
為什么在食鹽里加碘？
碘鹽是指添加了碘酸鉀的食用鹽。碘是人體各系統(tǒng)特別是甲狀腺激素合成和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必不可少的微量元素，是人類的“智慧之源”。
它可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)物質(zhì)分解，產(chǎn)生熱量和能量，保證人體的正常體溫和基本活動(dòng)，尤其對(duì)胎兒和嬰幼兒的大腦及兒童身體的發(fā)育起著重要作用。
一提起碘缺乏，一般人都知道“大脖子病”。
長(zhǎng)期生活在缺碘環(huán)境中的人，因得不到足夠的碘，使甲狀腺素合成分泌減少，從而引發(fā)一系列疾病，醫(yī)學(xué)上統(tǒng)稱為“碘缺乏病”。
其實(shí)這種疾病畢竟還可以治療、逆轉(zhuǎn)，碘缺乏病最嚴(yán)重的后果是對(duì)智力發(fā)育的影響。
1 孕婦缺碘會(huì)造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、畸形；
2 兒童期和青春期缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能低下及體格發(fā)育落后等；
3 成人期缺碘會(huì)造成甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下，嚴(yán)重的會(huì)喪失勞動(dòng)能力。
碘缺乏會(huì)嚴(yán)重影響兒童的智力發(fā)育。
胎兒期到 2 歲是大腦發(fā)育的關(guān)鍵階段，胎兒從母親血液中攝取碘，嬰兒從母乳中獲得碘。
在腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，如果這時(shí)母親缺碘，就會(huì)孕育出智力受損傷的子女，甚至是呆傻兒或弱智兒。
食鹽加碘是防治碘缺乏病最安全、經(jīng)濟(jì)、有效的一種方法。
基本上，除了患有甲狀腺功能亢進(jìn)、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病的人，其他人還是需要食用碘鹽。
補(bǔ)碘幾十年，會(huì)過(guò)量嗎？
有人提出質(zhì)疑：既然我們吃碘鹽這么多年，也差不多了，再補(bǔ)就過(guò)量了。
甲狀腺是碘的主要儲(chǔ)備器官，把碘存滿也只夠人體使用 1 至 2 個(gè)月。
一次補(bǔ)很多碘也沒有用，多余部分會(huì)隨尿液排出，吃得多，排出體外的也多，人體基本不儲(chǔ)存碘。
碘的安全范圍很大，堅(jiān)持食用合格碘鹽，每人每日攝碘量均可控制在既可適合人體需要，又不致碘過(guò)量的范圍之內(nèi)。
食鹽中的碘含量經(jīng)科學(xué)測(cè)定確定，除某些特殊疾病以外的絕大多數(shù)人不必?fù)?dān)心補(bǔ)碘過(guò)量。
有少數(shù)人對(duì)碘特別敏感，攝入過(guò)量的甚至推薦量的碘會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，不過(guò)這種情況是可控制、可治療的。
沿海地區(qū)不缺碘，為啥也吃？
碘缺乏疾病是自然環(huán)境缺碘導(dǎo)致人體碘攝入量不足引起的。
碘攝入過(guò)多或者過(guò)少，都會(huì)引發(fā)甲狀腺疾病等。對(duì)于碘，缺碘地區(qū)要多補(bǔ)，高碘地區(qū)要少補(bǔ)。
如何區(qū)分缺碘和高碘地區(qū)呢？
通常依據(jù)的是當(dāng)?shù)仫嬘盟暮饬浚热缜嗪４蟛糠值貐^(qū)的水碘含量為每升 0.7 微克，屬于缺碘；渤海灣的部分地區(qū)水碘含量可達(dá)每升 1000 微克，是不折不扣的高碘地區(qū)。
在同一個(gè)省的不同地區(qū)，就可能有高碘和低碘之分，所以最好因地制宜，選擇合適的攝入量。
我國(guó) 75%的地區(qū)土壤及飲用水碘含量較低，全國(guó) 31 個(gè)省（區(qū)、市）外環(huán)境中水碘含量中位數(shù)均低于每升 10 微克的標(biāo)準(zhǔn)，生活在缺碘地區(qū)的總?cè)丝谶_(dá)6到8 億。在北京、福建、浙江、上海、遼寧 5 省市中，碘鹽對(duì)居民每日碘攝入量的貢獻(xiàn)率在 57%～97%之間。
因此，依靠食用碘鹽來(lái)補(bǔ)充居民身體中的碘元素，仍然是預(yù)防碘缺乏疾病的必要手段。
有人認(rèn)為，沿海居民日常食用的海產(chǎn)品中含碘量很高，不需要再吃碘鹽了。
其實(shí)，海鮮中含碘量很有限，只有海帶、紫菜等食物富含碘。有調(diào)查顯示，沿海地區(qū)居民在食用碘鹽的情況下，膳食中的碘近 85%來(lái)自碘鹽，來(lái)自食物的碘僅占 13.1%。所以說(shuō)，需不需要補(bǔ)碘，不能想當(dāng)然地得出結(jié)論哦！
吃不吃碘鹽，由自身情況而定
普通人群尿碘 100 ～199 微克/升（μg/L） 為適宜，200～299μg/L為超過(guò)適宜量，＜100μg/L 為不足，＞300μ g/L 為過(guò)量。
孕婦尿碘適宜范圍為 150～249μ g/L，250～499μ g/L 為超過(guò)適宜量，＜150μg/L為碘不足，＞500μg/L 視為過(guò)量。
根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，平時(shí)通過(guò)食用加碘食鹽維持尿碘處于正常范圍內(nèi)的人群可以繼續(xù)食用碘鹽；而尿碘大于正常值的患者，可以通過(guò)進(jìn)一步檢查明確是否為單純性碘過(guò)量還是合并其他疾病，再來(lái)確定是否需要食用碘鹽。
溫馨提醒：
這幾種情況需要特別關(guān)注：
1.自身患有甲狀腺相關(guān)疾病，要謹(jǐn)遵醫(yī)囑，合理選擇食鹽。
2.沿海地區(qū)，攝入海產(chǎn)品較多的家庭（一周5次以上）可去醫(yī)院檢測(cè)下尿碘含量，咨詢下醫(yī)生看是否可以食用無(wú)碘鹽。
3.育齡婦女，尤其是孕前和懷孕期間的女性一定要保證碘攝入的充足。
4.內(nèi)陸地區(qū)，尤其海產(chǎn)品攝入較少的人群，選擇碘鹽補(bǔ)充。
5.無(wú)論是不是碘鹽，都要控制鹽的攝入，盡量保證每人每天 6g 以下。
（來(lái)源： 藥葫蘆娃微信公眾號(hào) ）
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