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　第一次在新疆和田吃抓飯，就讓我懷想不已,。 　　當?shù)赜袀€習俗，在有重大節(jié)日時,，所有親戚朋友都會聚在一起吃頓抓飯以示慶賀。今天恰逢我所在科里的一位護士剛生了小孩,，我和科室里的醫(yī)生、護士都得去參加,。 　　科主任艾爾肯介紹說,，現(xiàn)在他們也很少在家舉行這種儀式，外面有專門的清真宴會廳供出租,，主人會列隊站在宴會廳門口迎接前來的親朋好友,，相互握手道賀后，客人在大廳門口的水龍頭洗手后自己進入大廳,，隨便找個位置坐下,，有點類似于我們的自助餐。 　　開始時,，先上一道當?shù)氐乃幉?，味道涼涼的，邊喝茶邊吃一些小點心,，有當?shù)禺a(chǎn)的水果,、糕點、馕等等,。馕是一種烤制的面餅,，是新疆各兄弟民族喜愛的主要面食之一,。 　　之后，主人會端上一盤抓飯,，沒有筷子,，只能用手抓，抓飯的味道確實不錯,，很香,，很香……吃后如果想再吃，可只管向主人要,，他們會很高興,，吃后還可以打包帶走。（金詩湘）