□本報記者 胡海珍 制圖 王淳
最近你有沒有感到頭疼,、乏力,、口苦……假如你在空調(diào)房里呆的時間超過12個小時,，那么,，如果出現(xiàn)以上這樣的癥狀，有可能提示你是得了空調(diào)病,。但是這個空調(diào)病屬于亞健康狀態(tài),，去醫(yī)院檢查又查不出來,。如何是好？此時,，不妨利用飲食來調(diào)理一下,。
附一醫(yī)內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師陳肖俊介紹，三伏天容易帶來很多疾病的高發(fā),。在炎熱夏季里,，由于人體不能適應高溫的調(diào)節(jié)，容易導致消化系統(tǒng),、神經(jīng)系統(tǒng)等方面出現(xiàn)問題，出現(xiàn)頭暈口干,、胸悶心悸,、自感發(fā)熱等現(xiàn)象。而為了消暑,，一些人往往病從口入,，為了一時痛快而帶來健康隱患，尤其是糖尿病人和甲亢病人,。
陳肖俊在門診中碰到很多糖尿病人,，說血糖就是降不下來。問吃了什么,，他們說就是吃了點水果,、嗑了點瓜子。殊不知,，現(xiàn)在大量上市的葡萄,、荔枝等水果，含糖量比較高,，150克荔枝的糖分相當于25克米飯,，這樣吃下去，如何不使血糖“噌噌噌”往上升呢,？而瓜子,、花生等堅果類零食，其中的熱量也不可小覷,。其中,，15克花生產(chǎn)生的熱量相當于一碗米飯產(chǎn)生的熱量，25克瓜子產(chǎn)生的熱量相當于一勺油產(chǎn)生的熱量,。這樣一換算,，是不是相當于你每天都在吃下好幾碗米飯、攝入大量糖分和熱量呢,？陳肖俊笑說,，很多女性平時嘴里嚷著要減肥,，不敢吃米飯，其實這些高熱量的水果才是減肥路上的攔路虎呢,。
那么,，炎夏時節(jié)，我們該如何調(diào)節(jié)身體,、增強體質呢,？附二醫(yī)中醫(yī)科主治醫(yī)師周堅介紹，最近在門診中,，有不少病人說出汗多,、乏力、口干,，問是不是中暑了,。其實，真正中暑的病人倒不多,，多的反而是體虛的人,。主要原因就是在夏天不少人為了貪涼喝冰鎮(zhèn)飲料、啤酒,，又盲目降火,，導致脾胃虛寒，在大量出汗后,，陽氣外泄,，造成身體里面的“空虛”。所以,，夏季雖然炎熱,，但是也要適度進補。最直接的方法莫過于“食補”,。
針對容易得空調(diào)病的上班族來說,，周堅推薦大家在夏季多吃健脾去濕的八寶粥：大米、枸杞,、綠豆,、紅豆、薏仁米,、白扁豆,、蓮子、桂圓等,，尤其是適合有以下這樣癥狀的人群：嘴巴較淡,、舌苔厚白、早上起床眼睛容易浮腫,、口渴又不想喝水,。另外,，平時要開窗通氣，適當出汗,。白天怕熱不想運動話,，不妨在晚上多運動，如進行慢走,、散步,、打太極拳等較為舒緩的有氧運動。
市中西醫(yī)結合醫(yī)院主管營養(yǎng)師陳勝若建議,，此時瓜類水果大量上市,，大家不妨多吃點瓜類，起到清熱解毒利濕的作用,。而且長期呆空調(diào)房里,，人體水分容易丟失，多吃瓜類食物可以補充體內(nèi)水分,。夏天多選瓜類蔬菜，還有一個優(yōu)勢是農(nóng)藥先對少些,，葉菜類夏天容易長蟲子,，農(nóng)藥用的比冬天會多些。
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夏天飲食做好加減法 要會去火又要會清補
“健康三人談”
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,，還容易導致火氣上升,。“去火”也就成了夏日的必修課。但是,，過多的流汗,、長期處于空調(diào)房里，加上夏季食欲減退,，脾胃功能差,，這時候，適當?shù)那逖a也不可缺少,。如何在飲食上做到正確的“加減法”呢,？本期“健康三人談”邀請了來自不同領域的三位專家：附一醫(yī)內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師陳肖俊、附二醫(yī)中醫(yī)科主治醫(yī)師周堅,、市中西醫(yī)結合醫(yī)院主管營養(yǎng)師陳勝若,，和大家聊一聊夏天吃的學問。
□胡海珍/文 余日遷/攝 王淳/制圖
【減法】
胖紙看過來
火氣旺的看過來
Q：哪些人在夏天應該少吃減肥,？
A：附一醫(yī)內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師陳肖俊認為,，這要看你是不是屬于真正的肥胖。算肥胖有個公式,，這是目前國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準體重指數(shù)（BMI）,，（BMI）=體重（kg）÷身高（m）的平方,。成人的BMI數(shù)值標準為：
過輕：低于18.5
適中：20~25
過重：25~28
肥胖：大于28
非常肥胖： 大于35
最理想的體重指數(shù)：22
另外，除了肥胖指標外,是否要減肥也可以看腰臀比,。一般來說,，正常的范圍是女性腰臀比在0.85以下,男性不大于0.9，反之就需要減肥,。如果單看腰圍的話,，男性腰圍大于85厘米，女性腰圍大于80厘米,，就屬于腰部肥胖,。
2004年時，附一醫(yī)內(nèi)分泌科曾經(jīng)開設出一個專病門診——減肥門診,。但是后來發(fā)現(xiàn),，真正肥胖的人不來看，來看的大部分是愛美的女性,。那些平時大腹便便的中年男性,，一看就是屬于腰部肥胖的，這樣的人,，得心腦血管疾病的風險也比一般人要高得多,。但他們往往錯誤地以為肥胖是個人形象問題，不屬于疾病范疇,，沒有意識到其實肥胖是一種慢性病,，中青年的猝死有不少就是由于肥胖引起的。與此同時,，來減肥門診的愛美女性,，體重都在正常范圍，卻一味地減肥,。
針對肥胖的人群,，除了平時飲食低鹽少油，還應減少甜食的攝入,，如葡萄,、荔枝、香蕉等含糖分較高的水果,，也應盡量少吃,。
近年來溫州糖尿病的發(fā)病率接近10%，門診中發(fā)現(xiàn)糖尿病病人有年輕化趨勢,。前不久他就碰到一個年僅30歲的糖尿病病人,，一看就是肥胖型的。而長期肥胖會出現(xiàn)胰島素抵抗、血糖增高的現(xiàn)象,，且難以控制,。所以夏天減肥，形象只是一個表面的問題,，關鍵是看是否已經(jīng)引起病理性的肥胖,，是否威脅到健康，這樣的話,，減肥就勢在必行,。
Q：夏天火氣大，是否每個人都需要去火,？
A：附二醫(yī)中醫(yī)科主治醫(yī)師周堅認為,，有一類人是需要清暑去火的，那就是陽熱體質,，而對于體質偏虛寒者,，就不宜去火。哪些算陽熱體質呢,？就是表現(xiàn)為口苦口臭,、小便黃短、大便干燥,、脾氣易暴躁,、舌苔黃厚等，以平時愛抽煙喝酒,、體質壯實的男性居多，這類人在夏天感覺非常難過,，覺得“苦夏”難度,。這樣的人，建議清淡飲食,，平時可多吃薏仁米,、紅豆、綠豆,、苦瓜,、冬瓜等，以清熱利濕,。
另外,，還要根據(jù)個人所處環(huán)境的不同采取不同養(yǎng)生措施。如果是從事室外工作的,，尤其要注意防暑,，因為比一般人更容易中暑，多吃清暑食物,，如綠豆,、西瓜等,；如果是在室內(nèi)工作的，缺少運動,，又長期吹空調(diào)降溫,，反而容易受“寒濕”侵襲得空調(diào)病，表現(xiàn)為頭重,、不想吃飯,，舌苔厚；有一些還表現(xiàn)為關節(jié)酸痛,，以為是風濕病,，各項檢查又無異常。這時候,，不能一味去火,，要適當運動以排汗去濕，也可吃一些辛溫發(fā)汗的食物,，如生姜,、洋蔥等。
【平衡法】
容易關節(jié)酸痛的看過來
嘴巴寡淡無味的看過來
Q：如何解暑,、預防空調(diào)?。坑惺裁词朝煼?？
A：周堅介紹,，夏季長期呆在空調(diào)房間，如果表現(xiàn)為困倦,、頭重,、身上關節(jié)痛、乏力,、口淡,、舌苔厚等，往往是得了空調(diào)病,。預防空調(diào)病,，平時除了開窗通氣、適當運動外,，在飲食上可多喝具有健脾利濕作用的粥飲,。可煮八寶粥,，里面放薏仁米,、白扁豆、蓮子、桂圓,、紅豆,、綠豆、大米,、枸杞等,。推薦兩道食療菜肴：冬瓜生姜湯，發(fā)汗利水除濕,；荷葉蒸排骨,，健脾升清祛濕。
另外,，夏季推薦以下具有食療作用的食物：
藕粉具有清熱涼血,、健脾開胃的作用，特別是夏季容易流鼻血,、胃口差的孩子可多喝藕粉,；
葛粉具有解表生津，升陽止瀉的作用,，尤其適合夏季脾胃虛弱,，容易拉肚子，汗多口干的人,；
石斛具有益胃生津,，滋陰清熱作用，可以退虛熱,，尤其是適合夏天容易發(fā)低燒,、手足心熱、口干咽燥等人群,；
羚羊角有清肝熱的功效,，對于肝火偏旺者，民俗在三伏天（頭伏,、中伏,、末伏）各服用一次用羚羊角煎煮的湯水,。
Q：夏天胃口不好,，主食以哪些為主？
A：市中西醫(yī)結合醫(yī)院主管營養(yǎng)師陳勝若介紹,，夏天胃口減退,，建議烹飪方法以蒸煮為主。胃口不好,，可多喝粗糧粥,，做到食物多樣化。如她平時就以粳米、燕麥,、小米,、薏仁米、綠豆,、紅豆煮粥,。建議中老年人吃的粥中，可增加燕麥,、小米的比例,；小孩粗糧過多容易引起脹氣胃腸功能不適，影響其他營養(yǎng)素的吸收,。
另外,，冬瓜、荷葉有減肥作用,，女性不妨用這兩樣燒湯喝,，開胃又能瘦身，一舉兩得,。
【加法】
夏天怕熱,、冬天怕冷的看過來
容易中暑的看過來
Q：夏天是否需要進補？
A：周堅介紹,，大家往往以為只有冬天才進補,，夏天是需要排毒去火的，不需要補的,，其實是個誤解,。夏天外界陽氣最盛，但是由于出汗多,、多吃冰涼食物,、長期處于空調(diào)房里，人體內(nèi)更容易陽氣不足,。尤其是對于陽虛體質的人來說,，在夏天更是補陽的好時機。陽虛體質往往表現(xiàn)為夏天怕熱,、冬天怕冷,，手足不溫，虛胖居多,，面色白而無光澤,，容易浮腫等。這類人群更容易中暑,。陽虛者在三伏天補陽氣是效果最好的,，此時外界陽氣最旺,。
補陽的方法以溫補為主，推薦一張食療名方——當歸生姜羊肉湯,，具體做法是羊肉半斤、當歸10克,、生姜10克,，黃酒食鹽少量，放進砂鍋里煲湯,?？梢砸恢艹砸粌纱巍?/span>
這個食療方也適合氣血虛寒的女性,，表現(xiàn)為月經(jīng)失調(diào),、經(jīng)量過少，手足不溫等,。值得注意的是,，這個食療方不適合陰虛火旺和濕熱體質者。
Q：夏天體質虛,，出汗多,、口干，怎么補,？
A：周堅介紹,，如果經(jīng)常乏力、口干的人,，特別是從事戶外活動的,，考慮出汗多傷到正氣，需要適當扶持正氣,，補充損失的陽氣和津液,，可服用一點黃芪生脈飲口服液。門診中碰到不少這樣的病人,，以為是中暑引起的，去刮痧了卻沒有效果,，其實這種情況不適合刮痧,，只能是越刮越虛。
本文摘自：溫州晚報 2013/07/29 09-10版
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