說到碘,，就不能不提陪伴了咱們幾十年的碘鹽了,。
現(xiàn)在超市里的食鹽種類五花八門,，既有加碘鹽,，又有無碘鹽,，可選擇的余地要大多了,。
很多人都有個印象，認(rèn)為無碘鹽要比碘鹽健康,，現(xiàn)在飲食條件好了,，吃海鮮也比較多，
不需要再補(bǔ)碘了,。
殊不知,，無碘鹽并不適合所有人。
從上世紀(jì)的全民補(bǔ)碘,，到現(xiàn)在的“丑拒”,，似乎從一個極端走向另一個極端??
5 月 15 日是全國第 25 個防治碘缺乏病日。
今年的宣傳主題為“‘碘’亮智慧人生,，共享健康生活”,。
為什么在食鹽里加碘？
碘鹽是指添加了碘酸鉀的食用鹽,。碘是人體各系統(tǒng)特別是甲狀腺激素合成和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必不可少的微量元素,，是人類的“智慧之源”。
它可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,，促進(jìn)物質(zhì)分解,，產(chǎn)生熱量和能量，保證人體的正常體溫和基本活動，尤其對胎兒和嬰幼兒的大腦及兒童身體的發(fā)育起著重要作用,。
一提起碘缺乏,，一般人都知道“大脖子病”。
長期生活在缺碘環(huán)境中的人,，因得不到足夠的碘,，使甲狀腺素合成分泌減少，從而引發(fā)一系列疾病,，醫(yī)學(xué)上統(tǒng)稱為“碘缺乏病”,。
其實(shí)這種疾病畢竟還可以治療、逆轉(zhuǎn),，碘缺乏病最嚴(yán)重的后果是對智力發(fā)育的影響,。
1 孕婦缺碘會造成流產(chǎn)、早產(chǎn),、死胎,、畸形；
2 兒童期和青春期缺碘會導(dǎo)致甲狀腺腫,、青春期甲狀腺功能低下及體格發(fā)育落后等,；
3 成人期缺碘會造成甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下,，嚴(yán)重的會喪失勞動能力,。
碘缺乏會嚴(yán)重影響兒童的智力發(fā)育。
胎兒期到 2 歲是大腦發(fā)育的關(guān)鍵階段,，胎兒從母親血液中攝取碘,，嬰兒從母乳中獲得碘。
在腦發(fā)育的關(guān)鍵時期,，如果這時母親缺碘,，就會孕育出智力受損傷的子女，甚至是呆傻兒或弱智兒,。
食鹽加碘是防治碘缺乏病最安全,、經(jīng)濟(jì)、有效的一種方法,。
基本上,，除了患有甲狀腺功能亢進(jìn)、甲狀腺炎,、自身免疫性甲狀腺疾病的人,，其他人還是需要食用碘鹽。
補(bǔ)碘幾十年,，會過量嗎,？
有人提出質(zhì)疑：既然我們吃碘鹽這么多年,，也差不多了，再補(bǔ)就過量了,。
甲狀腺是碘的主要儲備器官,，把碘存滿也只夠人體使用 1 至 2 個月。
一次補(bǔ)很多碘也沒有用,，多余部分會隨尿液排出,，吃得多，排出體外的也多,，人體基本不儲存碘,。
碘的安全范圍很大，堅(jiān)持食用合格碘鹽,，每人每日攝碘量均可控制在既可適合人體需要，又不致碘過量的范圍之內(nèi),。
食鹽中的碘含量經(jīng)科學(xué)測定確定,，除某些特殊疾病以外的絕大多數(shù)人不必?fù)?dān)心補(bǔ)碘過量。
有少數(shù)人對碘特別敏感,，攝入過量的甚至推薦量的碘會誘發(fā)甲狀腺疾病,，不過這種情況是可控制、可治療的,。
沿海地區(qū)不缺碘,，為啥也吃？
碘缺乏疾病是自然環(huán)境缺碘導(dǎo)致人體碘攝入量不足引起的,。
碘攝入過多或者過少,，都會引發(fā)甲狀腺疾病等。對于碘,，缺碘地區(qū)要多補(bǔ),，高碘地區(qū)要少補(bǔ)。
如何區(qū)分缺碘和高碘地區(qū)呢,？
通常依據(jù)的是當(dāng)?shù)仫嬘盟暮饬?，比如青海大部分地區(qū)的水碘含量為每升 0.7 微克，屬于缺碘,；渤海灣的部分地區(qū)水碘含量可達(dá)每升 1000 微克,，是不折不扣的高碘地區(qū)。
在同一個省的不同地區(qū),，就可能有高碘和低碘之分,，所以最好因地制宜，選擇合適的攝入量,。
我國 75%的地區(qū)土壤及飲用水碘含量較低,，全國 31 個?。▍^(qū)、市）外環(huán)境中水碘含量中位數(shù)均低于每升 10 微克的標(biāo)準(zhǔn),，生活在缺碘地區(qū)的總?cè)丝谶_(dá)6到8 億,。在北京、福建,、浙江,、上海、遼寧 5 省市中,，碘鹽對居民每日碘攝入量的貢獻(xiàn)率在 57%～97%之間,。
因此，依靠食用碘鹽來補(bǔ)充居民身體中的碘元素,，仍然是預(yù)防碘缺乏疾病的必要手段,。
有人認(rèn)為，沿海居民日常食用的海產(chǎn)品中含碘量很高,，不需要再吃碘鹽了,。
其實(shí)，海鮮中含碘量很有限,，只有海帶,、紫菜等食物富含碘。有調(diào)查顯示,，沿海地區(qū)居民在食用碘鹽的情況下,，膳食中的碘近 85%來自碘鹽，來自食物的碘僅占 13.1%,。所以說,，需不需要補(bǔ)碘，不能想當(dāng)然地得出結(jié)論哦,！
吃不吃碘鹽,，由自身情況而定
普通人群尿碘 100 ～199 微克/升（μg/L） 為適宜，200～299μg/L為超過適宜量,，＜100μg/L 為不足,，＞300μ g/L 為過量。
孕婦尿碘適宜范圍為 150～249μ g/L,，250～499μ g/L 為超過適宜量,，＜150μg/L為碘不足，＞500μg/L 視為過量,。
根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn),，平時通過食用加碘食鹽維持尿碘處于正常范圍內(nèi)的人群可以繼續(xù)食用碘鹽；而尿碘大于正常值的患者,，可以通過進(jìn)一步檢查明確是否為單純性碘過量還是合并其他疾病,，再來確定是否需要食用碘鹽,。
溫馨提醒：
這幾種情況需要特別關(guān)注：
1.自身患有甲狀腺相關(guān)疾病，要謹(jǐn)遵醫(yī)囑,，合理選擇食鹽,。
2.沿海地區(qū)，攝入海產(chǎn)品較多的家庭（一周5次以上）可去醫(yī)院檢測下尿碘含量,，咨詢下醫(yī)生看是否可以食用無碘鹽,。
3.育齡婦女，尤其是孕前和懷孕期間的女性一定要保證碘攝入的充足,。
4.內(nèi)陸地區(qū),，尤其海產(chǎn)品攝入較少的人群，選擇碘鹽補(bǔ)充,。
5.無論是不是碘鹽,，都要控制鹽的攝入，盡量保證每人每天 6g 以下,。
（來源： 藥葫蘆娃微信公眾號 ）
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