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　如何以最少的成本獲得最大的效益,，這是每個企業(yè)管理者必須思考的問題。今年以來,，我院膳食科結合醫(yī)院實際，從一個小小的肉包子入手,，積極探索減員增效新途徑,。 　　膳食科承擔著我院每天1800多職工的用餐,，及每天5400多份病員快餐，工作任務繁重,。長期以來,，職工和病員早餐食用的包子基本上由食堂自己聘用的面點師制作。由于包子品種較多（包括肉包,、實心包,、花卷等），銷量大,，面點師每天需要制作1400多個包子左右,，因此人手也較多，無形中增加了人員開支,。為降低成本,，經過核算，膳食科決定,，從4月份開始將做工最復雜,、銷量最多的肉包子作為試點，交由信譽度較高的國有大型企業(yè)溫州快鹿集團配送,，由快鹿集團每天為我院供應1000個左右肉包子,，同時就肉包子的質量、價格,、供應方式等與快鹿集團進行了洽談,。肉包子實施配送后，面點師也從原來的4人減少為3人,，每月為醫(yī)院節(jié)約開支1500元左右,。 　　據膳食科負責人介紹，在試點的基礎上,，膳食科還將根據實際情況,，有選擇地推廣社會化服務,，以社會化服務降低人力成本,，使醫(yī)院獲得最大的效益。 　　另據了解,，去年7月份,，膳食科在深入調研的基礎上，在南浦院區(qū)取消了病員食堂,，實施了職工網上訂餐,，由本部院區(qū)食堂統(tǒng)一配送相關飲食，共減員8人,，一年可減少人員開支10多萬元,。（卓丹）