走進(jìn)科室之膳食科㈡：開展優(yōu)質(zhì)服務(wù) 強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)
作者：院辦
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發(fā)布時(shí)間：2010/5/10 0:00:00
日前，食堂的兩名配餐員因在病區(qū)送飯時(shí)與病人家屬吵架,，態(tài)度惡劣,，嚴(yán)重影響了醫(yī)院的形象,。膳食科根據(jù)食堂員工獎(jiǎng)懲規(guī)定,，給予了辭退處理,。膳食科副科長施曉軍說：“醫(yī)院的每一位職工都是窗口形象,，對于食堂的工作人員來說也不例外,?！睘闃淞⒘己玫拇翱谛蜗?，膳食科認(rèn)真開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),，努力為廣大職工和病員提供滿意的膳食服務(wù),。 俗話說，食堂工作“眾口難調(diào)”,，每天既要保證食品安全,，又要滿足不同人群的口味和需求，提供飯熱菜香的配送服務(wù),，管理工作任務(wù)繁重,。為進(jìn)一步改進(jìn)食堂工作，膳食科認(rèn)真聽取職工意見,，從飯湯分開包裝,、增加網(wǎng)上晚餐預(yù)訂到改進(jìn)套餐菜式等等，努力翻新菜品,，提高質(zhì)量,，讓大家吃得好、吃得滿意,。據(jù)了解,，目前我院職工食堂每天可為職工提供不同菜品50余種,。今年3月份，在對原網(wǎng)上預(yù)訂的套餐樣式進(jìn)行改進(jìn),，特別是推出湘菜,、川菜套餐系列以來，每天網(wǎng)上訂餐總數(shù)也從500多份上升到700多份,。 為做好餐飲服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié),，加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，膳食科還制定了一系列規(guī)章制度,，如《食堂衛(wèi)生制度》,、《食品加工、銷售,、飲食衛(wèi)生“五四”制度》等,，并根據(jù)工作中出現(xiàn)的新問題，及時(shí)出臺(tái)新的制度,。如飯湯分開包裝剛剛實(shí)施時(shí),，針對分餐人員經(jīng)常分錯(cuò)餐現(xiàn)象，制定了《分餐核對登記制度》,。今年春節(jié)過后,，快餐裝卸多次出現(xiàn)錯(cuò)裝現(xiàn)象，膳食科又制定了《裝卸車及拉箱責(zé)任人獎(jiǎng)懲規(guī)定》等,。同時(shí),，還針對每個(gè)職工的不同崗位制定了相應(yīng)的崗位職責(zé)和管理規(guī)定，明確獎(jiǎng)懲制度,，以強(qiáng)化職工的責(zé)任意識(shí),、服務(wù)意識(shí)。（卓丹）
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